诺如病毒（Norwalk Viruses，NV）是一种高致病性、传染性极强的肠胃病毒，全年均可发生感染，感染对象主要是成人和学龄儿童，主要在冬季流行，常可以引起学校、医院、老人院暴发。
诺如病毒感染引起胃肠炎，胃肠炎是指胃、小肠和大肠的炎症。胃肠炎的症状是恶心、呕吐、腹部痉挛性腹泻。部分人主诉有头痛、发热、寒战、肌肉疼痛。症状通常持续1~2天。普遍感到病情严重，一日多次剧烈呕吐。
诺如病毒(Norovirus)的传染途径：空气；接触。就是指人与人的直接接触传染，包括直接接触呕吐或排泄物，或是因前述症状产生的飞沫污染物体表面后间接感染。 感染者粪便和呕吐物中可以发现诺如病毒，可以通过几种方式感染该病毒：食用诺如病毒污染的食物或饮用诺如病毒污染的饮料；接触诺诺如病毒污染的物体或表面，然后手接触到口；直接接触到感染者(如照顾病人，与病人同餐或使用相同的餐具)。
食物和饮料很容易被诺如病毒污染，因为病毒很小，而且摄入不到100个病毒就能使人发病。食物可以被污染的手、呕吐物或粪便污染的物体表面直接污染，或者通过附近呕吐物细小飞沫污染。尽管病毒在人体外很难繁殖，但是一旦存在食品或水中，就能引起疾病。病程一般为2～3天，恢复后无后遗症。
诺如病毒遗传高度变异，人感染后没有长期免疫保护作用，极易造成反复感染。一个人一生中能多次感染诺如病毒。原因是诺如病毒类型较多，感染一类型病毒不能预防其他类型的感染。自然感染后缺乏交叉保护，这是很难开发诺如病毒疫苗的主要原因。
学校防病工作要点
1、 做好开学后返校学生的健康监测与管理。认真落实学生晨检、因病缺勤的病因追查与登记制度。要加强与卫生部门的疫情信息沟通，做到传染病病人的及时发现、及时报告、及时治疗。患有发热的学生要及时就医，则要求该学生在不吃退烧药的前提下，体温正常48小时后，才可返校上课。当天请请你拿好你当时就诊的病历卡先到校卫生室就学校卫生室老师核实后出具病情证明单，班主任凭当天卫生室开具的证件方可让该生进班级上课。
2. 做好校园环境卫生。要对食堂进行一次彻底的检查，彻底清洗、消毒学校食堂设备设施及用具；保证食堂内外环境整洁。搞好学校教学、生活场所室内室外环境的清扫保洁，清除卫生死角。保持教室、阅览室（图书馆）、实验室等人群密集场所的通风换气工作，保持室内空气新鲜。
3.做好学校安全供水工作。在当地卫生部门的指导下做好供水设施与设备（自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等）的清洁、消毒工作。通过自备水源、二次供水设施提供的学生生活饮用水应经当地卫生部门水质监测合格后，方可使用。
4．做好学生的健康教育工作，以多种形式开展一次预防流感、肺结核、水痘、手足口病等为重点的传染病预防知识的宣传教育活动，教育学生养成良好的个人卫生习惯，有病及时就医等，增强学生的自我保护意识和能力。同时也要加强对家长的宣传工作，取得家长的支持和配合。
5、做好预防性消毒无疫情出现时，一般采用预防性消毒。并做好记录工作
学生勤洗手，认真做好自己的个人卫生工作。学校配置好洗手设施并保持完好。如果发生疫情时，要求对教室、盥洗室、公共教室（包括走廊扶梯）等场所及走廊的空气，物体表面和呕吐物做好消毒措施。
我们食堂的消毒如下
1、做好日常的预防性消毒（教室、食堂、厕所），在有疫情的情况下，做好疫源地 加强型消毒。
2、严禁供应生冷菜和改刀菜
3、开展食品从业人员动态健康管理，做好晨检记录。食品从业人员出现胃肠道不适、发热症状或手部有伤口的离岗休养72小时。
4、初加工间配备洗手消毒设施，工作半小时后消毒一次并用清水冲洗后再继续操作。
食物要彻底烧熟煮透。
5、生熟食品分开，生熟工用具有区分，避免交叉污染。
6、备餐间操作规范，操作前二次更衣，人员双手清洗消毒后再分餐。
7、勤洗手，注意个人清洁卫生。
8、餐具和接触食品的工具、用具要清洗、消毒（热力消毒，采用洗碗机消毒，水温控制在
9、做好食品留样
10、饮水管理从业人员的健康状况饮水环境是否安全（贮存水源；饮水设备：桶装水、直饮水、水质达标）。
