2005年9月16日下午放学以后,一阵阵茶香飘荡在校园里,原来我校学生团支部、大队部联合组织了一次有意义的活动,了解了中国民俗文化艺术——茶艺,由上海市有名的茶艺师魏琴老师主讲。
恰逢中秋节之际,大队部为了倡议全校学生能在全家团圆的日子里,为自己的家人表达一片爱心,为辛苦的家人泡上一杯茶,同时学习茶艺之德、茶艺之道,感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶客;人与人之和睦,系心灵之挚爱。特聘请了魏琴老师讲课。
魏老师首先为我们介绍了中国茶道的悠久历史,介绍了我国茶的种类,讲解了中国茶道的精神,中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。同时还提供了美学理念和重生,贵生,养生的思想。在中国茶道中,尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。中国的茶道,体现了中国人的普遍人性,中国的茶道,就是人道。一个虚怀若谷的人,就象一杯清香的好茶,让人久久难以忘怀;而一个虚伪透顶的人,就象一杯熬过夜的茶,让人难以下咽。人只能在拥有高尚的品质,品茶才能达到深幽旷远的意境。
接着魏老师示范讲解了茶艺和茶技,从茶具的选择、用水的选择、烧水的选择、冲泡的技术等等,所有的过程让我们眼花缭乱,在整堂课的后半段,魏老师还向我们展示了沏茶的过程,让我们每个人都品尝了老师沏的茶。下面我就来介绍一下沏茶的过程:泡茶主要包括有神、美、质、匀、巧五大特点。泡茶有八大步骤:一、闻茶。在客人坐定之后,主动介绍该品种的特点,风味,依次传递欣赏嗅品一番;二、温壶。在未放置茶叶之前,先将开水冲入空壶,进行暧壶;三、装茶。装茶不可用手放置,以免手气、杂味混入,茶味要装到茶壶的2/3;四。润茶。将沸水冲入壶中,用竹筷刮去壶面茶沫;五、冲泡。用不滚沸的开水充入壶中,这便是第一泡茶;六、浇壶。在茶壶上浇以开水,保持壶内外温度一致;七、运壶。在泡好第一泡茶时,提壶沿茶杯边运行数周,俗称“游山玩水”或“关公巡城”,然后,将茶杯一字排开,再依次独点来回浇注,这称为“韩信点兵”;八、敬茶。敬茶应尊老敬幼,第一茶的受之者必是在坐的“首席”品茶,这是工夫茶最讲究的一环,也是茶道的核心之处。品茶可以达到赏茶和悟茶。从欣赏茶的茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举,玩味再三,确有如白居易诗云:“盛来有佳色,咽罢余芳香”和苏东坡的“从来佳茗似佳人”的感受,可见个中滋味,却是因人而异。
最后魏老师指导了夏颖同学进行了整个沏茶的过程,得到了老师的夸奖。其他同学看了以后也跃跃欲试,想亲身体验一番,虽然他们是第一次沏茶,但是沏茶时的动作还是蛮规范的。整节课在一片欢声笑语中结束了,可是大家都感觉意犹未尽,纷纷要求对茶艺有深一步的了解。
通过这次的活动,让我们深深的体会到茶道的魅力所在,同时也让我们学到了茶道的终极追求——“真”,有人因茶的苦涩而感叹人生的酸甜苦辣;有人因茶的清淡,却感悟人生应超出世俗,恬然自得,天地大同,与世无争。可见中国茶道的思想和礼仪是值得我们去学习的!
魏琴老师和我们在一起
老师示范沏茶
学生品茶
夏颖同学学习沏茶